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Esparceta COMUN doble corte
Onobrychis viciifolia
Connue également sous le nom de sainfoin, l'esparcette est une plante très résistante à la sécheresse en raison de son puissant système racinaire, exigeant en calcaire. Variété rustique, d'une durée de vie de 3-4 ans. Pour une production maximale, elle doit être fauchée en pleine floraison.