Melon amer

Une cucurbitacée annuelle grimpante de 5 m de long. Fleurs jaunes et fruits côtelés cylindriques qui apparaissent environ deux mois après le semis. Il ne tolère pas les basses températures et nécessite des sols bien drainés et riches en matière organique.Au stade initial, les fruits sont verts, puis ils changent de couleur en jaune et orange et sont divisés en trois segments. Les fruits destinés à la consommation doivent être récoltés lorsqu'ils sont jeunes, verts avec une pulpe dense, juteuse et vert clair. Consommés crus, ils ont un goût amer ; faire tremper dans l'eau quelques heures avant de consommer. Les jeunes pousses et les feuilles après cuisson sont un légume savoureux et épicé. Les fruits sont utilisés dans la médecine populaire comme remède contre le diabète, car ils contiennent un composé similaire à l'insuline. Plante exigeante en température et en sols bien drainés et riches en nutriments. Il est recommandé de plonger les graines 24 heures dans l'eau avant le semis.