Cuminum cyminum
Variété annuelle. Il est utilisé pour aromatiser les fromages, les pains et certains condiments. C'est une épice très utilisée en gastronomie comme digestif, en plus de donner une odeur et une saveur unique aux plats, ses propriétés médicinales sont également importantes pour cette épice. Il est utilisé dans les jardins pour sa faible hauteur et son arôme intense.
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