LAITUE 

Herbacée annuelle de la famille des Composées cultivée pour ses feuilles qui se consomment principalement en salade. Ces feuilles varient en forme, en couleur et en taille selon la variété. Il est nécessaire pour leur bon développement qu'il y ait une différence significative de températures entre le jour et la nuit.

La laitue est riche en bêtacarotènes, vitamines C, E et folates.