ARTICHAUT 

Herbacée de la famille des Composées. La partie comestible est un capitule floral récolté avant que les fleurs ne se développent. C'est une plante vivace qui repousse chaque année après l'hiver bien que les meilleurs rendements s'obtiennent les trois premières années. Elle contient : Vitamine B6, Riboflavine, Flavonoïdes, Fer, Magnésie, Phosphore, et Potassium. Elle est connue pour ses propriétés désintoxicantes.

 Dose de semis : 0,3 g/m2 - 3 Kg/Ha, Écartement : 100 x 100 cm, Nombre de graines au gramme : 20-30, Profondeur : 5 cm, Température optimale du sol pour la germination : 10º - 15º C